Cucina

La cucina di Rifugiomare è un mondo di ascolti, di assonanze, di vecchie e nuove sapienze che, tra un boccone e l’altro, cerca di praticare l’arte dell’attesa, della digressione sulla casa, sulle cose, sugli spazi, all’avvicinamento rispettoso al vicino di piatto,bicchiere e sedia.A Rifugiomare c’è una cucina semplice sana e leggera in cui ogni ingrediente cerca di conservare il sapore di sé, la sostanza di sé, la memoria di sé e non vi sarà difficile riconoscerlo chiamarlo ancora per nome anche quando, spinto dall’incorreggibile istinto a fare comunella con altri (ingredienti) sembra apparire sotto mentite spoglie.